第359章 腌笃鲜
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向南取了几根福伯送回来的新鲜春笋，又从地窖里拿了几根新鲜排骨和一大块腊肉出来，再切上几根莴笋。中午，她打算亲自动手做一道腌笃鲜。其他的菜就交给厨子们做。
腌笃鲜，是一道源自淮南的传统名菜。它将鲜肉、咸肉与春笋这三种食材巧妙地融合在一起，炖煮出一锅鲜美的汤羹。前世，向南自从尝过爷爷给她做的这道菜后，她就喜欢上这道菜。
以至于，她每次看到这道菜都会想起前世的爷爷。今天，她想做这道菜也是想在这新年阖家团圆的日子里，以这道菜，来纪念一下前世的爷爷。
厨房外面的两眼灶基本上成了向南的专用灶了。此时向南正在灶台旁准备着食材。
锅里放水，把洗净切好的新鲜排骨和腊肉加葱姜黄酒焯水。焯好水过后，再用温水洗净。再把新鲜笋子也焯水，全部焯好水后。
把腊肉和排
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